Quem busca ingressar na área da gastronomia com certeza ja pensou em ser confeiteiro(a). E muitas pessoas pensam a mesma coisa, pois está cada vez mais popular fazer curso de confeitaria em Itapiratins.
O que é uma excelente ideia, pois, apesar de muitos atuarem na área sem certificado(o que não impede nada de fazer um bom trabalho), as melhores oportunidades são reservadas aos mais bem preparados.
Esse setor específico da alimentação vem ganhando cada vez mais espaço no coração dos jovens. Por isso, cada vez mais surgem pessoas em busca de cursos de confeitaria em Itapiratins.
Quer saber mais sobre a formação? Confira o artigo até o fim!
Uma formação necessária
Quem atua na área da confeitaria costuma ter um bom retorno, não apenas financeiro como também pessoal.
Para aprender novas técnicas culinárias para o dia-a-dia ou para ingressar no mercado e se tornar um confeiteiro profissional, um curos é essencial.
Afinal, existe um ponto limite no qual o seu talento pode te levar. Além disso, um curso te proporciona vantagem no mercado e abre oportunidades valiosas de trabalho.
Uma certificação pode ser o passo que faltava para você conseguir uma boa vaga na área da alimentação.
Gosta da área da culinária e gastronomia? Sonha em atuar na confeitaria? Então veja a seguir tudo o que precisa saber para entrar de cabeça nesse ramo que une a decoração, o sabor e a beleza dos alimentos.
O que é confeitaria e como se tornar um bom confeiteiro em Itapiratins
A confeitaria é um ramo da gastronomia que aborda o preparo de alimentos doces e salgados, focando também na decoração e na apresentação dos pratos.
Ao contrário do que muita gente pensa a confeitaria não se resume apenas à decoração de bolos e ao local da cozinha, afinal de contas a confeitaria também lida com:
- estratégia
- cálculos de estoque
- armazenamento
- atendimento
- e muito mais.
O profissional da confeitaria é chamado de confeiteiro e ele não apenas prepara como também cria receitas diversas. São novas formas de fazer bolos, coberturas, recheios, massas, biscoitos, doces, pudins, tortas e afins.
Por esse motivo para ser um profissional mais capaz e sobressair por entre os concorrentes do mercado de trabalho da confeitaria é indicado que o profissional invista em uma educação e formação de qualidade.
Para ser um bom confeiteiro, o profissional deve prezar as seguintes habilidades e qualidades:
Criatividade
A criatividade é uma das principais qualidades de um confeiteiro de sucesso, ser criativo é muito importante pois o confeiteiro não apenas tem que realizar, como também criar novas receitas.
Além disso o confeiteiro também muitas das vezes tem que criar seus próprios métodos e suas próprias decorações para bolos, doces e outros.
Organização
A sua habilidade de organização é o que mantém seu local de trabalho em ordem e essa organização é de extrema importância para impedir que problemas futuros não ocorram.
Saber onde deve deixar e onde estão seus utensílios de trabalho, matérias de preparo e os alimentos, pode também ajudar para que você não tenha prejuízos e nem atrasos na produção dos alimentos.
Uma boa organização faz com que o profissional tenha um melhor controle do estoque, das demandas e muito mais.
É necessário que o confeiteiro sabia planejar e ter uma organização boa para que nada seja desperdiçado por razão de uma desorganização.
Dinamismo
Ser ativo e ter entusiasmo é mais que necessário para o confeiteiro, se dedicar e ter iniciativa é primordial para todo profissional.
Para se tornar um bom confeiteiro é preciso ter amor pelo que faz, ser dinâmico e buscar sempre melhorar suas habilidades e capacidades na área da gastronomia.
Ser um bom confeiteiro vai além da sua formação e das suas habilidades. O ideal é gostar do seu trabalho, saber lidar com os problemas com paciência e diligência.
Requisitos para ser um bom confeiteiro em Itapiratins com curso de confeitaria
Como dito anteriormente para ser um confeiteiro primeiramente o profissional deve ter algumas qualidades e habilidades como por exemplo: organização, criatividade e dinamismo.
Entretanto além das qualidades e habilidades é indicado que o confeiteiro ingresse em uma faculdade e faça a graduação em gastronomia.
No curso de gastronomia o aluno aprende sobre gestão, segurança alimentar, legislação ligada à indústria alimentícia, valor nutricional, confeitaria e muitas outras disciplinas e conteúdos que ajudam o confeiteiro a entender melhor o ramo da culinária e da confeitaria.
Após a graduação, o ideal é buscar por uma especialização em confeitaria através de cursos que ajudam a capacitar e aprimorar suas habilidades e conhecimentos.
Ter uma boa formação faz toda a diferença ao ingressar no mercado de trabalho por esse motivo, esse requisito é bastante importante.
Mas se não quiser optar pela graduação, você tem outras opções para iniciar seu ensino na confeitaria.
Afinal de contas você pode obter conhecimentos sobre a confeitaria através de cursos livres, tecnólogos, workshops e outros, que dão uma boa base e visão sobre a confeitaria.
Como é o curso de confeitaria em Itapiratins?
É notável que a confeitaria é uma área muito almejada e admirada, muito por conta da natureza minuciosa das atividades, por exemplo.
O curso de confeitaria pode ser encontrado em vários formatos, como por exemplo: cursos livres de confeitaria, cursos de aperfeiçoamento, técnicos e profissionalizantes.
Sua duração vai variar de acordo com o nível de ensino e instituição, existem por exemplo cursos livres de confeitaria cuja duração é de 48 horas e outros de até 300 horas.
A duração depende do nível e da instituição, no Senac por exemplo o curso técnico em confeitaria pode ser encontrado com duração até de mesmo 800 horas.
O curso de confeitaria pode ter modalidade tanto presencial como EaD e a maioria das instituições que ofertam o curso de confeitaria utilizam em seu método de ensino aulas tanto teóricas como práticas.
Dando assim a oportunidade de testar suas habilidades, experimentar novos desafios e mostrar sua capacidade.
O que se aprende no curso de confeitaria em Itapiratins?
Com o curso de confeitaria, o aluno aprende diversos conhecimentos sobre os princípios da fabricação e decoração de alimentos doces e salgados, levando em conta as regras de higiene na cozinha.
As disciplinas e assuntos encontrados no curso, vão variar de acordo com a instituição em que desejar estudar e de acordo com o grau de aprofundamento e ensino que deseja possuir.
Veja a seguir alguns exemplos de matérias e conhecimentos que você vai aprender com o curso de confeitaria:
- Segurança e Higiene Alimentar;
- Recheios para Bolos;
- Medição;
- Pesos;
- Equipamentos de Proteção Individual (epi);
- Utensílios;
- Cupcakes;
- Montagem de Bolos;
- Finalização e Decoração de Tortas, Bolos, Doces e outros;
- Como Confeitar Bolos;
- Macarons;
- Elaboração de Novas Receitas;
- Bem-casados;
- Combinação de Recheios e Coberturas;
- Preparo da Cozinha;
- Planejamento e Organização do Local de Trabalho;
- Caldas de Sorvetes;
- Brigadeiros e outros Doces;
- Logística para Produção;
- Canapés;
- Planejamento de Cardápio;
- Massas para Salgados;
- Como Fazer Pasta Americana;
- Pudins;
Além disso, o aluno pode aprender também a fazer a gestão da cozinha, agir na seleção de fornecedores, fazer cálculos de estoque, programar máquinas para bater, cilindrar e fornear, controlar a validade de ingredientes, cortar massas e separar matéria-prima.
Qual o valor do curso de confeitaria em Itapiratins?
O valor do curso de confeitaria em Itapiratins vai variar de acordo com o nível de ensino, tipo do curso e da instituição que escolher estudar.
Existem por exemplo cursos rápidos e básicos com modalidade livre que custam em torno de R$100 a R$150.
Enquanto os valores dos cursos de nível técnico ficam em torno dos R$250 a R$400 e os de nível profissional são encontrados por R$500 a R$1.500.
Além disso existem instituições que ofertam o curso de confeitaria em Itapiratins de forma gratuita, dependendo do nível de ensino e o tipo do curso.
Se tem o desejo de ingressar no curso de gastronomia e obter sua graduação, para então buscar uma especificação em confeitaria, saiba que a duração do curso é de em torno de três anos e meio a quatro anos de estudo.
O valor do curso de gastronomia em Itapiratins diverge de acordo com a instituição que o oferta, mas existem instituições que oferecem o curso com o valor de R$700 em modalidade EAD.
Além disso, existem também instituições que ofertam o curso no valor de R$1.200 até mesmo R$1.800 em modalidade presencial ou EAD.
Dependendo de qual instituição o oferta, pode ser encontrado até mesmo no valor de 3.000.
Instituições que possuem o curso de confeitaria em Itapiratins
Atualmente diversas instituições ofertam o curso de confeitaria, por isso, são várias as oportunidades para você obter seu ensino e se tornar um confeiteiro mais bem preparado para o mercado.
Mas antes de começar seu ensino, você tem que estar atento na hora de escolher qual será a instituição em que vai estudar, busque por instituições reconhecidas por sua qualidade de ensino.
Veja a seguir algumas instituições que ofertam o curso de confeitaria com qualidade e responsabilidade.
- Estácio;
- Prime Cursos;
- Senac e Senai;
- Eduk;
- Wilma Kövesi;
- Academia de Confeitaria Flavio Federico;
Se você tem interesse na graduação em gastronomia em Itapiratins para dar início a seu ensino e para ter uma visão mais ampla sobre a arte de cozinhar e confeitar, veja a seguir algumas faculdades de qualidade que ofertam o curso de gastronomia.
- Cruzeiro do Sul Virtual;
- Estácio;
- Anhanguera;
- Centro Universitário UniBTA;
- Ceunsp;
Mercado de trabalho em Itapiratins para o formado em curso de confeitaria
Dentre os locais de trabalho em que esse profissional é requisitado e tem grande chance de contratação, estão por exemplo:
- Padarias;
- Restaurantes;
- Supermercados;
- Lojas especializadas em bolos;
- Docerias;
- Empresas;
- Delicatéssens;
- Buffet de Recepções;
Além dos locais acima citados, o confeiteiro ainda é capaz de atuar em outras unidades de varejo alimentar em Itapiratins e também no ramo de festas.
Terceirizar seus produtos para serem vendidos por outras pessoas ou locais também é uma das possibilidades para o confeiteiro.
O confeiteiro que já possui uma certa experiência e tem bastante conhecimento na confeitaria, pode até mesmo atuar no ramo da educação, como professor em cursos de especialização por exemplo.
Mas se você tem o sonho de trabalhar de forma autônoma e abrir sua própria loja, saiba que o confeiteiro ainda pode agir como microempreendedor individual e abrir seu próprio negócio.
No seu próprio negócio, o confeiteiro tem a chance de vender seus bolos, doces, salgados e outros, conforme a demanda de seus clientes e sua capacidade de produção.
O mais importante é oferecer seus serviços com qualidade para fidelizar seus clientes, levando sempre em conta sua capacidade de produção, qualidade, validade dos alimentos, higiene no local de trabalho e sua dedicação pela arte de cozinhar e decorar.
Qual o salário médio de um profissional confeiteiro em Itapiratins?
O salário do confeiteiro vai depender da forma e do local em que atua em Itapiratins. Por exemplo, se o profissional trabalhar de forma autônoma seu ganho irá variar de acordo com a demanda ao mês e sua capacidade de produção.
Já os confeiteiros que atuam por contratação em locais como padaria, supermercado, restaurantes e outros, tem o salário diferente de acordo com o cargo que ocupa e as tarefas que realiza.
De acordo com o site salário, um confeiteiro ganha em média R$1.549,90 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.
Já a faixa salarial do confeiteiro fica em torno de R$1.414,58 como média do piso salarial de 2021 de acordos coletivos, o salário mediana fica em torno dos R$1.442,90 de acordo com os dados levantados pela pesquisa do site.
O topo salarial do confeiteiro por sua vez fica em torno dos R$2.625,85, mas é importante lembrar que os salários citados não levam em contam os adicionais salariais que o profissional pode ter.
Por isso, além de muito admirada, a área da confeitaria é cheia de boas vagas de emprego e um curso pode ser a peça final para você agarrar sua chance.
Conclusão
A confeitaria é considerada uma ampla área, onde os profissionais tem grandes oportunidades de atuação, entretanto a área também é bastante concorrida.
O confeiteiro é atualmente um profissional requisitado no mercado de trabalho e tem amplas oportunidades de atuação em Itapiratins.
Comece já seu ensino com o curso de confeitaria, aprenda novas técnicas e receitas, se torne um confeiteiro capaz e ingresse no mercado de trabalho com o conhecimento necessário.
